「ポメリー」アパナージュから「ブラン・ド・ブラン」

シャンパーニュ「ポメリー」が美食との調和のために造ったライン「アパナージュ」から「ブラン・ド・ブラン」が新登場

パレスホテルでのお披露目会は梅雨の晴れ間となり、お昼から風を感じながらの気持ちいい外飲み。ブラン・ド・ブランなだけに、お堀には優雅な白鳥まで登場（仕込み？？）

ポメリーからは醸造責任者のサブリナ・ルーセルさんが来日。シャンパーニュには最近、女性の醸造家が増えているように思うが、シャンパーニュの歴史を紐解けばそれも当然か。女性らしいしなやかさで、マダム・ポメリーのスピリットとポメリースタイルを継承する

同じくシャルドネ100％のサマータイムとの違いを尋ねたら、「サマータイムはフレッシュな果実味が特長だが、アパナージュのブラン・ド・ブランではシャンパーニュを特徴づけるチョーク土壌を表現できるキュヴェを厳選した」とのこと。

「アパナージュは美食と合わせて楽しめるシャンパーニュ」というように、生の白身魚と素晴らしいマリアージュ。最後はプレステージュ「キュヴェ・ルイーズ」で夢心地。優美な余韻をかみしめながら、会社に戻る空しさよ…